قوارب الكوسة بالبشاميل
أنا أحب الكوسة بجميع أشكالها ، لكن يجب أن أقول إن هذا هو أفضلها جميعًا. مزيج اللحم المفروم مع الفلفل الحلو داخل كل وعاء كوسة مغطى بالصلصة ومغمس بالبشاميل هو مزيج رائع. أضف إلى ذلك بعض فتات خبز البارميزان ، واو ، هل لديك طبق سيطلبه أطفالك باستمرار ... حتى أولئك الذين لا يحبون الكوسة في المقام الأول.
قد لا يكون الطبق الأسرع ، ولكن ببعض التخطيط لن تشعر بالإرهاق. سأشير إلى ما يمكنك التخطيط له مسبقًا والقيام به مسبقًا.
في الشرق الأوسط لدينا كوسة صغيرة الحجم مما يجعل هذا الطبق يبدو لطيفًا للغاية. إذا كنت لا تستطيع صنع هذا تمامًا باستخدام الكوسا الأطول ، فسيكون لذيذًا بنفس القدر.
مكونات:
- 10 ميني كوسا
- 300 جرام لحم بقري مفروم
- 1 بصلة متوسطة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ¼ فلفل أخضر مفروم
- ¼ فلفل أصفر مفروم
- كوب طماطم مقطعة
- نصف كوب جزر مبشور
- ملح ، فلفل أسود ، ريحان مجفف
- 2-3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (مقسم)
صلصة البشاميل:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- 3 أكواب حليب كامل الدسم
- جوزة الطيب المبشور
- ملح ، فلفل أسود
لتتصدر:
- البارميزان المبشور
- فتات الخبز
- الريحان المجفف
* نقطع الكوسا من المنتصف بالطول ، ونفرغ بعضًا من الداخل لعمل كوسة على شكل قارب. لقد وجدت أن أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام كرة البطيخ. يمكنك استخدام ملعقة عادية إذا لم يكن لديك واحدة أو إذا شعرت أنها أسهل في الاستخدام.
* الآن نحن بحاجة إلى إعطاء هذه القوارب الصغيرة بعض اللون والأزمة. يمكنك القيام بذلك في مقلاة ، ورش القليل من زيت الزيتون أو الخضار وقليها قليلاً. أو يمكنك عمل ذلك في الفرن تحت الشواية. كل ما تشعر به هو أسهل بالنسبة لك. يمكنك إجراء هذه الخطوة حتى يوم سابق. إذا كان لديك الفرن الخاص بك لأي سبب من الأسباب ، فقم برمي الكوسة التي تستعد لتناول غداء اليوم التالي.
* أثناء حدوث ذلك ، في مقلاة أخرى ، يُقلى البصل المفروم ناعماً في بعض الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً. يُضاف اللحم المفروم ويُمزج ويُطهى. عندما يبدأ لون اللحم في التغير ، أضيفي البهارات والملح والفلفل والقرفة واتركيها تنضج تمامًا.
* بمجرد أن ينضج اللحم ، أطفئي النار. أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، والفليفلة الحلوة المقطعة ، والطماطم ، والجزر ، والريحان الجاف واتركيها جانباً. يمكن تحضير هذه الخطوة أيضًا قبل يوم واحد وحفظها في الثلاجة.
* لا تنسى التحقق من الكوسة الخاصة بك.
* تحضر صلصة البشاميل. في مقلاة ، تذوب الزبدة وتضاف الدقيق. نخبز ذلك لبضع دقائق على نار متوسطة ثم صب الحليب تدريجياً مع الخفق طوال الوقت لتجنب أي كتل. يُضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب ويُغلى المزيج ثم يُطفأ النار. لا يمكن تحضير البشاميل في وقت سابق. يجب أن تصنعه جيدًا قبل سكبه لأنه يميل إلى التكاثف عندما يبرد ، وستترك بشاميل متكتل متكتل وليس صلصة حريرية ناعمة.
* يمكنك عمل كل شيء مقدمًا والاحتفاظ به في الثلاجة لليوم التالي. ما عليك سوى إخراجها من الثلاجة ، ومنحها ساعة أو ساعتين لتصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم تضعها في الفرن. سهل هكذا.
* رجوع إلى الوصفة. الآن بعد أن أصبح كل شيء جاهزًا ، الكوسا المحمص وخليط اللحم البقري وصلصة البشاميل ، يمكنك تجميع الطبق.
* في طبق الفرن الخاص بك (اختر واحدًا ستقدمه) ، ضع قوارب الكوسة ، مع الجانب المجوف لأعلى. املئي كل واحدة بملعقة من خليط اللحم البقري. إذا كانت الكوسة أكبر ، فستحتاج إلى أكثر من ملعقة.
* بمجرد أن تنضج ، قم بإذابة ما تبقى من معجون الطماطم في كوبين من الماء. رش بعض الريحان الجاف واسكبه بين القوارب. سيعطيك هذا بعض الصلصة ويمنع أي احتراق في الفرن.
* نغطي كل قطعة بكمية سخية من صلصة البشاميل ثم نضع فوقها خليط البارميزان والبقسماط والريحان.
* تخبز في فرن 180 * لمدة 30 دقيقة.
لمسة جميلة على اللازانيا ، أنا متأكد من أنك ستعشقها تمامًا.