طريقة عمل سلطة البطيخ
انجاز
الصوص
البطيخ الحلو والجبن الأبيض المالح زواج مصنوع في الجنة. أنا أحب هذه السلطة فهي منعشة للغاية. بطيخ بارد مقرمش فوق أوراق جرجير ، مغطاة بجبنة بيضاء وزيتون أسود. رش بعضًا من صلصة الخل البلسمية اللذيذة وستحصل على سلطة طازجة شهية.
في الشرق الأوسط ، نحب استخدام الجبن النابلسي بالبطيخ ولكن في الأماكن التي يصعب فيها إيجاد بديل لها عن الحلومي وهو بديل مثالي. ما زلت لا تجد حلومي ، الفيتا خيار رائع.
عندما يتعلق الأمر بالخضار ، لدي حيلة ستبقيها طازجة ومقرمشة حتى الوقت الذي تريد أن تأكل فيه سلطتك. في الأيام الحارة عندما يكون ماء الصنبور الذي نستخدمه لغسل الجرجير أو الخس أو حتى البقدونس أكثر سخونة مما نريد ، فإنه يجعلهم يذبلون قليلاً. لا أحد يحب الصواريخ الذابلة ، إنه ليس جيدًا. حيلتي لمساعدة هذه الخضر على استعادة بعض من نضارتها وازدهارها هي إعادتها إلى الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة بعد غسلها. تأكد من تصريفها جيدًا حقًا وأنها جافة قبل اتخاذ هذه الخطوة. افعل ذلك قبل أن تبدأ في تحضير سلطتك وستكون جاهزة في الوقت المناسب للخدمة.
مكونات:
- 3 أكواب جرجير طازج
- نابلسي ، حلومي ، جبنة فيتا
- زيتون كالاماتا (يفضل)
- بطيخ (بارد)
- رش بذور الشيا
مثقبة:
- 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح
- فلفل اسود
* ابدأ بإعداد الخضر كما ذكرت سابقًا لإبقائها مزدهرة وجديدة. اغسلها وجففها واحتفظ بها في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.
* إذا كان لديك بالير البطيخ ، استخدمه لصنع كرات البطيخ الصغيرة. يبدو لطيفًا على سلطتك خاصةً إذا كان لديك أشخاص أكثر. إذا لم تكن كذلك ، فلا داعي للقلق. قطّع البطيخ إلى مكعبات بحجم اللدغة ، أي مكعب أكبر وسيتعين على الشخص الذي يأكل أن يقوم بالتقطيع بنفسه. أيضا ، تبدو المكعبات الصغيرة لطيفة على الطبق.
* تخلط في مكونات الخل وتوضع جانبا.
* الآن نحن نجمع. قم أولاً بترتيب أوراق الجرجير ، ثم رتب قطع الجبن أو إذا كنت تستخدم جبنة الفيتا فتت عليها. نحفر زيتون كالاماتا وقطعيهم إلى شرائح أصغر. يمكنك استخدام شرائح الزيتون الأسود الجاهزة ، لكن كالاماتا مالح ولذيذ أكثر بكثير ويعمل بشكل جيد مع البطيخ والجبن.
* رش بذور الشيا ورش صلصة الخل والانتهاء من ذلك. سلطة صيفية سهلة للغاية وسريعة ومنعشة للغاية.