شرائح البطاطا المسلوقة
البساطة هي شعاري ، وفي هذه الوصفة عملت كالسحر. مجرد دهن الثوم وإكليل الجبل بزيت الزيتون المنقوع على شرائح رفيعة نتج عنه هذا المقرمش السماوي من الخارج قشديًا في داخل بطاطس هاسيلباك. يمكنك إعداد الطبق الجانبي المثالي على طاولتك أو يمكنك إضافته ببعض البروتين وتسميته وجبة غداء بسيطة. أحب إضافة القليل من الكريمة الحامضة أو اللبنة ورش بعض البقدونس .. مممم .. مذهل.
لإضافة بعض العمق إلى نكهة البطاطس ، أستخدم مزيجًا من زيت الزيتون والزبدة التي أضربها بالثوم وإكليل الجبل. إذا لم تكن من محبي الثوم ، فيمكنك استبعاده. أيضًا ، إذا لم يكن لديك أغصان إكليل الجبل ، فلا تتردد في استخدام البقدونس أو الزعتر.
المفتاح هنا هو تثبيت البطاطس بين ملعقتين خشبيتين لتتمكن من تقطيع شرائح رقيقة دون الوصول إلى النهاية. سيبقي ذلك الشرائح ملتصقة بالبطاطس بغض النظر عن مقدار تفريخها. إنها تقنية بسيطة ولكن النتيجة النهائية ليست سوى.
مكونات:
- 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 2-3 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 أغصان إكليل الجبل
- 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
- ملح وفلفل أسود
- بابريكا (اختياري)
للتزيين:
- جبنه
- الكريمة الحامضة
- بقدونس مفروم
* نبدأ بنقع خليط زيت الزيتون والزبدة. في قدر صغير ، ذوبي الزبدة وأضيفي زيت الزيتون. أضيفي شرائح الثوم وغصن إكليل الجبل والملح والفلفل. يُطهى المزيج على نار خفيفة ثم يُطفئ النار. اجلس جانبا.
* أثناء حدوث ذلك ، جهزي البطاطس. اغسلهم جيدًا بالجلد وجففهم جيدًا.
* الآن دع البطاطس بالطول على لوح التقطيع بين ملعقتين خشبيتين. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع شرائح رقيقة على طول البطاطس دون الوصول إلى النهاية ، مع إبقائها ملتصقة بالقاعدة.
* استخدمي الفرشاة للصق شرائح البطاطس بالزيت المنقوع الذي صنعناه للتو ، مع التأكد من دخولك بين الشرائح مباشرة.
* يرش بعض الملح والفلفل وبعض الفلفل الحلو إذا كنت تريد بعض.
* توضع البطاطس في طبق خبز مبطن بورق الشمع لتسهيل التنظيف. اترك مساحة حول كل قطعة للسماح بالتساوي في الخبز.
* تُخبز في فرن 200 * لمدة ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج ولينة من الداخل. إذا كانت البطاطس أكبر حجمًا ، فستحتاج إلى مزيد من الوقت في الفرن.
* بمجرد خروجهم من الفرن ضعهم فوقهم بما تحب. أطفالي يحبونها مع الكثير من الجبن الذي يذوب على الفور. المفضل لدي هو القليل من الكريمة الحامضة ورش البقدونس.
* السويد نشكرك على هذه الوصفة الرائعة.